Ad allargare i confini di Telese Terme fino al resto del mondo ci ha pensato un ristorante o meglio uno chef, per il quale il paese di origine è quasi una convenzione “che oggi può essere New York e domani Dubai”. Eppure siamo qui, immersi nella campagna beneventana, nella valle[…]
“Perfect pairing of food, dessert and wine from Spain’s famous culinary trio”, dicono gli esperti di The World’s 50 Best Restaurant, la classifica dei migliori ristoranti al mondo: abbinamenti perfetti di cibo, vino e dessert, sublimati, aggiungo, da un lavoro di sala strepitoso. Perché al Celler de Can Roca, il[…]
I nuovi piatti per uno chef sono come i nuovi capi di abbigliamento per uno stilista, una nuova macchina per una fabbrica di auto. Qualcosa che si rinnova periodicamente per chi, è il caso del cuoco, segue la propria esperienza, le proprie visioni, le proprie intuizioni e tanto altro. Elaborare[…]