Ad allargare i confini di Telese Terme fino al resto del mondo ci ha pensato un ristorante o meglio uno chef, per il quale il paese di origine è quasi una convenzione “che oggi può essere New York e domani Dubai”. Eppure siamo qui, immersi nella campagna beneventana, nella valle[…]
A sentirlo parlare, ti sembra che abbia un lungo tempo di vita alle spalle. Ti racconta di esperienze all’estero, di anni di gavetta in ristoranti in Italia, di quell’incontro con lo chef stellato che gli ha cambiato la vita. Di famiglia e responsabilità. Ma ad osservarlo bene, dietro la barba[…]
È uno che lavora sodo Carmelo Trentacosti, con quella miscela di rigore e creatività che, passando dalle sue mani, dà vita a piatti dai sapori nitidi, decisi. L’Executive chef di Villa Igiea, hotel cinque stelle sul porticciolo dell’Acquasanta a Palermo, tempio del liberty e del buon gusto nel capoluogo, è[…]
Cibo Nostrum è la festa siciliana della cucina italiana. È quell’appuntamento, cioè, che unisce molte eccellenze del nostro territorio nazionale e le fa radunare nella parte orientale dell’Isola. È quella due giorni che prende il via da Zafferana Etnea, alle pendici dell’Etna e si sviluppa ed espande a Taormina, affacciata[…]
“La bellezza è una forma del genio, anzi, è più alta del genio perché non necessita di spiegazioni”, diceva Oscar Wilde. Può la bellezza di un luogo influenzare l’esperienza gastronomica? Non ho una risposta certa a questa domanda. Sicuramente il fatto di trovarsi in un posto ricco di storia che[…]
Comunque la si voglia guardare, la festa de Le soste di Ulisse per Palermo e per l’eno-gastronomia siciliana è stata un evento. Perché ha portato in città alcuni tra i migliori chef dell’isola, perché ha riunito sotto il tetto carico di storia e suggestioni di Villa Igiea gli chef Massimo[…]