Il pesce di legno che vedi sul cancello ad indicarti la strada, non ti lascia certo immaginare quello che scoprirai una volta varcata la soglia di quel piccolo scrigno che è il Museo dell’acciuga di Aspra. Perché della vita dei pescatori e dei salatori, di Aspra come di tutte le[…]
Per fare un buon estratto servono tre ingredienti: pomodoro, sale e sole. I movimenti sapienti delle mani esperte aggiungono il resto. Nella famiglia di Rosalia La Punta lo fanno così da almeno tre generazioni. Un rito che si ripete uguale ogni anno in estate e che coinvolge grandi e piccoli.[…]